Co tvoří vyvážený jídelníček
Zdravý lépe řečeno správný jídelníček je takový, který udržuje a podporuje naše zdraví. Většina z nás ví, že by jídelníček měl být pestrý a vyvážený, nicméně málokdo už umí toto doporučení převést do praxe. Abychom mohli jídelníček považovat za vyvážený, měly by se alespoň ve třech chodech za den vyskytovat současně zdroje sacharidů, bílkovin, správných tuků a ovoce nebo zeleniny.
Praktický příklad dne
Pokud bych to měla převést do praxe, tak by mohl denní jídelníček o třech chodech vypadat následovně:
Ke snídani si dáme bílý jogurt s banánem, oříšky a vločkami, poobědváme lososa s bramborem a zeleninovou přílohou a na večeři si připravíme chléb s vajíčkovou pomazánkou a zeleninou.
Svačiny lze zařadit dle potřeby a slouží jako doplněk k hlavním chodům. Nemusí tedy nutně obsahovat všechny výše zmíněné složky.
Vhodná svačina: kus ovoce, kefírové mléko, pečivo se šunkou nebo třeba bábovka s řeckým jogurtem.
Důležitost pestrosti
Pokud bude náš jídelníček vyvážený dle uvedených tipů, je třeba se ještě zaměřit na pestrost. Není vhodné jíst pořád dokola stejné potraviny, jelikož se ochuzuje o vitamíny a minerální látky z jiných potravin a můžeme v budoucnu trpět nedostatkem právě některých vitamínů nebo minerálních látek. Proto je vhodné střídat druhy příloh, pečiva, masa, mléčných produktů a ovoce se zeleninou.
Tip: U ovoce a zeleniny se můžeme inspirovat u duhy. Cílem je během týdne sníst zdroj ovoce a zeleniny od každé barvy duhy.
Například kdo má rád ke snídani ovesnou kaši, tak jeden den si ji dá s banánem, druhý den s malinami, další den s borůvkami a tímto způsobem může krásně pracovat na pestrosti. Nebo když někdo nemá rád rajčata, tak pomyslnou červenou barvu z duhy nahradí paprikou nebo třeba jahodami či třešněmi.
Vláknina jako základ
V neposlední řadě správný jídelníček by měl obsahovat dostatek vlákniny. Vláknina přispívá pro zdraví našich střev, zlepšuje peristaltiku, zlepšuje pocit nasycení nebo pomáhá proti zácpě.
Neexistuje zakázaná potravina. Důležitý je celkový kontext jídelníčku.
Pokud náš jídelníček budou z 80% tvořit zdraví prospěšné potraviny a z 20% potraviny, které nejsou vhodné na každodenní konzumaci, tak je to cesta k udržitelnosti a je to naprosto v pořádku.